凉拌酸辣豆芽
| 夏天天太热，就不想钻厨房，于是凉拌菜就成了首选。 |
【食材与调料】
【主料】豆芽200g |
| 【辅料】蒜适量，醋适量，香油适量，芥末适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料。 |
 | 2.坐锅。 |
 | 3.水烧开后加入豆芽，焯两分钟左右。 |
 | 4.捞出再过遍冰水，这样豆芽会很脆。 |
 | 5.在过了冰水的豆芽里放入适量醋 盐 鸡精 香油 芥末后备用。 |
 | 6.坐锅，倒入适量花生油，油热后放入适量蒜末和辣椒油，炒出香味后关火。 |
 | 7.趁油热迅速倒入豆芽菜中搅拌均匀即可。 |
 | 8.装盘。 |
【凉拌酸辣豆芽做法小贴士】
| 小贴士豆芽热水焯过后在过下冰水，会很脆的。 |
