凉拌石花菜
| 石花菜又称作鹿角菜，含有丰富的矿物质和多种维生素。它通体赤色透明，犹如胶冻，口感爽脆嫩滑，既可拌凉菜，又能制成凉粉。是大海赐予人类的天然绿色蔬菜，是真正的无添加、无污染、无残留的健康美味。夏季用来做凉拌菜，真是爽脆可口哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】石花菜50g |
| 【辅料】大蒜适量，醋适量，小葱适量，盐适量，白砂糖适量，味精适量，色拉油适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.取50克石花菜。 |
 | 2.用清水泡发，将近一个小时。 |
 | 3.将石花菜清洗干净，剪成小段，并用冷开水再清洗一遍。 |
 | 4.加入适量盐、白糖、味精调味。 |
 | 5.加入自己腌制的红椒大蒜末。 |
 | 6.加入适量食醋。 |
 | 7.撒入葱花。 |
 | 8.将适量色拉油热一下。 |
 | 9.当色拉油冷却后，倒入，并搅拌均匀。 |
【凉拌石花菜做法小贴士】
| 石花菜不宜浸泡时间过久，而且必须用冷水浸泡，倒入的色拉油也必须是冷却好的，否则石花菜会熔化的。 |
