凉拌空心菜
| 喜欢青菜，尤其是看到市场上面的空心菜之后，就特别想吃，炒完了又想凉拌，怎么做都十分地爱，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，花椒油适量，腐乳适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把空心菜洗摘洗干净后，把杆和叶分开来。锅加入适量的清水，煮沸后先下入杆焯一分钟。 |
 | 2.再下入叶子焯至断生。捞出沥干水分放入容器中备用。 |
 | 3.碗里放入一块腐乳，用勺子压碎。 |
 | 4.调入生抽。 |
 | 5.调入蚝油。 |
 | 6.调入香油。再加入花椒油。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.在放空心菜的盆里加入适量的白糖和盐，再倒入刚才调好的料汁，拌匀。 |
 | 9.装盘即可食用。 |
【凉拌空心菜做法小贴士】
| 小贴士喜欢的话也可以加入蒜和少量的辣椒油。 |
