凉拌腐竹
| 凉拌腐竹主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉3g，老醋40g，红椒10g，香菜20g，蒜头30g，生抽20g |
【制作步骤】
 | 1.食材原图 |
 | 2.香菜、辣椒、蒜头分别处理好 |
 | 3.腐竹泡软再切段，然后放入开水锅中焯一下水 |
 | 4. 炒锅热油，放入蒜头、红辣椒爆香 |
 | 5.加入香醋、生抽 |
 | 6.调入鸡粉炒匀 |
 | 7.倒入腐竹 |
 | 8. 放入香菜拌匀即可 |
【凉拌腐竹做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
