莲藕猪头骨汤的做法,怎么做莲藕猪头骨汤好吃,做莲藕猪头骨汤需要哪些食材?-优卡食谱网

前段时间做腌肉，买了一个猪头。猪头皮剥下来腌制，剩下的猪头骨也不要浪费。用莲藕，白萝卜，菜头等搭配猪头骨煲汤，味道还挺好的，而且营养还不错。

【食材与调料】

【主料】猪头骨1500g，莲藕1000g

【辅料】盐适量，老姜30g，花椒5g，清水5000g，小葱1颗

【制作步骤】

	1.备好原材料：猪头骨、莲藕、老姜、花椒。
	2.猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净。
	3.莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。
	4.切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分。
	5.锅里倒入适量清水。
	6.放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲1个小时。
	7.放入莲藕继续煲。
	8.莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐。
	9.关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花。