荔枝水晶粽
| 粽子就是典型的含淀粉类的食物，时尚的女生们又开始计算起粽子的热量，以1只粽子为例， 1只小小的卤粽，热量有120千卡；人们常爱吃的肉粽，热量约200至250千卡，因此吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多。这款水晶粽子是爱美女生的首选。 |
【食材与调料】
| 【主料】西米150g，荔枝300g，葡萄干50g |
| 【辅料】果酱适量，粽叶100g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备。粽叶沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶的韧性，捆扎时不易破裂。 |
 | 2.荔枝剥好，去掉内核备用 |
 | 3.洗好的葡萄干放进去核荔枝内 |
 | 4.西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干 |
 | 5.用果酱试调出所需颜色。 |
 | 6.西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶。 |
 | 7.西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，一定要捆紧。 |
 | 8.蒸制时大火煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟；不要立即投凉，焖10-15分钟。 |
【荔枝水晶粽做法小贴士】
| 1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，将蜜枣或葡萄干做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样。 2、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上，是一款消暑佳品。 |
