老醋花生
| 老醋花生是下酒必备的一道凉菜，春节吃多了大鱼大肉，来一道清脆爽口老醋花生，是颇受大家的青睐的。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米200g ，黄瓜半根 ，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老陈醋两大勺 ，白糖两勺 ，味极鲜一勺 ，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.黄瓜和洋葱分别切丁。 |
 | 3. 锅中放油，花生凉油入锅，油没过花生即可。 开中小火炸，待油热花生颜色微泛黄关火。 |
 | 4.把花生捞出沥油装到盘中，趁热在炒熟的花生米上淋少许的白酒，这样能让花生保持长久的酥脆。 |
 | 5.另起锅倒入陈醋、味极鲜酱油、白糖，煮开以后再加入少许的水淀粉勾芡。 |
 | 6.待花生晾凉后与洋葱、黄瓜丁拌在一起。 |
 | 7.待醋汁完全晾凉后，浇在6拌好的花生米上即可。 |
【老醋花生做法小贴士】
| 趁热在炒熟的花生米上淋少许的白酒，这样能让花生保持长久的酥脆。 |
