蓝莓果酱卷
| 半夜睡不着，哈哈，看着烤箱就手痒～也是边学边做的～ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄4个，蛋白4个，低粉70克 |
| 【辅料】橄榄油35克，泡打粉1克，盐适量，蓝莓果酱适量，椰蓉适量，砂糖75克，牛奶45克 |
【制作步骤】
 | 1.全蛋分离成蛋黄，蛋白两个盆。 |
 | 2.蛋黄里加入20克砂糖。 |
 | 3.再加入牛奶搅拌均匀。 |
 | 4.接着加入橄榄油，拌匀。 |
 | 5.筛入泡打粉低粉加入蛋黄液中。 |
 | 6.画十字搅拌成没有起疙瘩的面糊。 |
 | 7.蛋白里加入一小撮盐，用电动打蛋机打成鱼泡。 |
 | 8.在打成鱼泡的蛋白液里加入25克的砂糖。 |
 | 9.漏一张图～直接发打好的图片吧，打成拉成小尖脚就好了。“上个是，打成棉细蛋白时再加入20克砂糖。” |
 | 10.将打好的蛋白一半加入面糊中十字搅拌均匀。 |
 | 11.将搅拌均匀的面糊加入剩下的蛋白里，快速搅拌均匀，以免消泡。 |
 | 12.将面糊均匀的倒入烤盘内，160度烤25分钟！ |
 | 13.烤好的蛋糕取出，温热时撕去油纸。 |
 | 14.刷上果酱。 |
 | 15.用油纸卷起来，放入冰箱冰一个小时。 |
 | 16.冰的蛋糕取出，涂上蓝莓果酱。 |
 | 17.散上椰蓉。 |
 | 18.切好，装盘啦～！ |
【蓝莓果酱卷做法小贴士】
| 小贴士因为蓝莓果酱是甜的，所以减少了糖的份量，喜欢甜点的朋友，可多加10克～！ |
