腊肉笋干冬菇煲
| 春节的时候，朋友送了些自制的腊肉，虽然腊肉确实是好食材，可家里人除了我以外，对这个不怎么感兴趣，偶尔炒炒菜最后总是把腊肉都剩下。所以总是想探索一些新鲜的吃法，找了几样家里现有的材料，搭配在一起尝试着做了个砂锅的菜，没有过多的调味品和香料，想突出食材最原本的味道，成菜感觉还不错，冬菇、笋干、腊肉三种不同的味道搭配在一起相互融合，汤色润白。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉100g，冬菇100g，笋干100g |
| 【辅料】盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主材，干冬菇、笋干、腊肉 |
 | 2.冬菇、笋干温水泡发洗净 |
 | 3.葱姜蒜各少许 |
 | 4.腊肉焯水后洗净、切片 |
 | 5.全部食材放入砂锅中烧开，小火煨炖30分钟 |
 | 6.关火后加入少许盐、味精调味，再放些青蒜苗，解腻增香。 |
 | 7.成菜 |
【腊肉笋干冬菇煲做法小贴士】
| 因为有腊肉，汤色奶白，比较有食欲。腊肉本身就是肥而不腻，成菜再点缀些青蒜苗，既可以丰富配色，又可以使口味更加咸鲜清香。 |
