辣椒洋葱炒肉
| 今天就是突然想吃辣椒炒肉，这种长长细细的辣椒，别看它这么小巧，辣度其实还挺强劲的，但是很香，这样的菜特别下饭，喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】前腿肉150g |
| 【辅料】细长辣椒3个，洋葱1/3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.辣椒切段，洋葱切块 |
 | 3.放入肥肉煸出油 |
 | 4.下辣椒煸炒 |
 | 5.煸炒片刻，直到皮上有些变白 |
 | 6.再下洋葱翻炒均匀，辣椒和洋葱上碟备用 |
 | 7.锅里留些油，加入肉片煸炒。下少许糖、适量的盐再翻炒均匀 |
 | 8.把肉煸炒到焦黄 |
 | 9.再下辣椒和洋葱翻炒均匀，下少许生抽和广东米酒，翻炒均匀 |
 | 10.即可上碟 |
【辣椒洋葱炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、因为前腿肉带有些肥肉，我把肥肉切出来切片煸炒出油再炒这个菜，这样会更香 2、洋葱不要炒过久，变软塌塌就不好吃 3、不用广东米酒可以换成花雕酒、料酒或者黄酒都可以 4、如果不想太辣，可以去掉辣椒的籽再炒 |
