辣酱虾球蒸饭
| 想着晚上做个有创意一点的东西吃，就做了这个辣酱虾球饭，成功的是看着还不错，吃起来也不错，唯一的缺点是有点散，不怎么成型。但愿下次有进步。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾15只，大米100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】酱油适量，耗油适量，辣椒酱5g，辣椒2个，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料大集合：大米、虾（虾皮剥掉，留尾巴，虾线用牙签处理掉）辣椒 |
 | 2.用耗油、酱油、胡椒粉腌制虾仁15分钟 |
 | 3.虾在打散的鸡蛋液快速蘸一下 |
 | 4.再裹上一层大米 |
 | 5.卷成虾球摆好在蒸盘中 |
 | 6.切小丁的辣椒置于裹好的虾球上 |
 | 7.放入蒸锅蒸20分钟定型 |
 | 8.一勺辣椒酱 |
 | 9.加入凉开水搅拌均匀 |
 | 10.缓慢均匀地倒入成型的虾球饭上部，继续蒸20分钟即可，蒸好后不开锅盖，关火焖10分钟即可 |
 | 11.出锅 |
 | 12.一勺一只虾球饭 |
【辣酱虾球蒸饭做法小贴士】
| 1、辣椒酱按个人口味加入即可； 2、大米可提前泡几个小时，比较好蒸一些。 |
