辣炒花甲
| 花甲肉质鲜嫩，风味独特，是一道怎么都吃不腻的菜。这道辣炒花甲做法十分简单，味道却非常棒，大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】花甲600g |
| 【辅料】青椒4个，豆豉1匙，大蒜适量，姜适量，葱适量，料酒1匙 |
【制作步骤】
 | 1.花甲浸泡水中，吐净泥沙。 |
 | 2.青椒切丝，大蒜切末，姜切细丝，葱切段，豆豉备用。 |
 | 3.锅热油，下姜、蒜炒香。 |
 | 4.加入一匙豆豉，炒香。 |
 | 5.加入切好的青椒，炒匀。 |
 | 6.倒入花甲爆炒。 |
 | 7.调入一匙料酒。 |
 | 8.炒到花甲都开了的时候，加入切好的葱花，炒匀即可。 |
【辣炒花甲做法小贴士】
| 花甲买回来之后要浸泡水中让其吐净泥沙。炒制的时候加入适量的豆豉跟料酒，炒出来的花甲味道更好。 |
