苦瓜煎蛋
| 夏天到，各种瓜都上市了。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、抗癌、减肥、等功效。一般人群均可食用，孕妇、脾胃虚寒者慎食。用盐腌制去苦味，加上胡萝卜的甜味，不吃苦瓜的宝贝都爱上了苦瓜煎鸡蛋。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜200克，鸡蛋4个，胡萝卜50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料。 |
 | 2.鸡蛋打碗里打散。胡萝卜去皮擦丝。苦瓜擦丝，撒少许盐腌制10分钟，再用水洗一次，沥干。 |
 | 3.炒锅热油，放入胡萝卜丝苦瓜丝翻炒。 |
 | 4.淋入蛋液，中小火，煎至两面金黄即可盛出。 |
【苦瓜煎蛋做法小贴士】
| 小贴士怕苦先用盐杀去苦味。 |
