口袋面包の鸡柳馅
口袋面包是我很喜欢的一种面包,每次拿着手里啃的时候,总会有逍遥的感觉,好似要带着面包去旅游或是漫步的悠闲,不知从何而来的悠哉,可就是会忍不住一次又一次的做这款面包。 当然,馅料还是要换花样滴~~一个可爱的牛心菜终于被吃掉了,配上了鸡柳、黑木耳、胡萝卜,就变身很有营养的炒菜,家在面包中,增加了满足~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡柳300g,牛心菜100g,黑木耳50g,胡萝卜30g,高粉200g,酵母2g,糖1/2大勺,盐1/4小勺,橄榄油1/2大勺,水130ml |
【辅料】盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,黄酒适量,姜片适量 |
【制作步骤】
1.面团的主材料混合(高粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水),揉至光滑进行基础发酵至2倍大。 | |
2.牛心菜、胡萝黑木耳洗净切丝备用。 | |
3.鸡胸肉切成鸡柳,加黄酒、盐腌制一会儿。 | |
4.起锅热油,爆香姜片。 | |
5.随后加入胡萝卜、鸡柳,爆香。 | |
6.再加入牛心菜、黑木耳,拌炒。 | |
7.面团分割成三分,松弛15分钟。 | |
8.擀成长圆饼状,最后发酵30分钟。连拷盘一起预热250度,5-8分钟,从中间膨胀即可。 | |
9.稍凉后,对切。 | |
10.加入馅料。 |
【口袋面包の鸡柳馅做法小贴士】
最后烘焙时要注意火候及面饼的膨胀度。 |