咖喱牛肉
| 咖喱其名来自于英文“Cury”，据说发源于印度，在当地咖喱指的是“各种香料混合烹煮”的意思，因此咖喱也被人们称为“香料总汇”，各种口味的香料之间彼此冲突而又相互和谐的感觉，正是咖喱的迷人所在。咖喱鸡肉、咖喱牛肉都是咖喱和肉类的完美结合，今天我做的是咖喱牛肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱适量，白糖适量，蒜适量，红辣椒适量，葱花适量，花椒适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切块 用开水焯一下 |
 | 2.捞出 控干 |
 | 3.锅中放少量油 加入姜片 葱花 红辣椒 蒜瓣 |
 | 4.加入焯好的牛肉 翻炒 |
 | 5.加入适量的老抽 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7.加入大料 |
 | 8.移入电压锅中 加入适量的清水 |
 | 9.加入适量的白糖 |
 | 10.加入适量的盐 |
 | 11.加入适量的咖喱粉 |
 | 12.选择牛肉档 |
 | 13.炖好了 真香啊 |
【咖喱牛肉做法小贴士】
| 牛肉选择有点筋的好吃 咖喱粉多放一点 味道更好 |
