咖哩牛腩香米饭
| 何谓三合一?就是我做此道料理的三大要素:咖哩,红酒和咖啡!并且我也惯用三种咖哩同煮,总觉得这样才能融烩出完美的私房口味!用电饭锅煮咖哩的好处呢?就是不用一直守在炉子前注意火侯,然后还得要时常搅动一下免得焦底!就炒香了料,放下锅里让它们自己慢炖出美味~您可穿得美美的,用最优雅的姿态来查看下炖好了没就成啦! |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜2条，土豆5个，洋葱2个 |
| 【辅料】牛腩4斤，印度咖哩膏3汤匙，日本金牌辣味咖哩块4小块，泰式黄咖哩3汤匙，红酒1杯，黑咖啡半杯，水2杯，牛油1大匙，黄油1大匙，黑椒粒1大匙 |
【制作步骤】
| 1.将土豆,洋葱,胡萝卜,洗净去皮后，切成块不是小丁，牛肉也切块川烫或油炸捞起备用. | 2.热锅放入食用油.油热放蒜末炒香后倒入处理过的牛肉块拌炒,然后加入印度咖喱粉(膏),黑椒粒再炒,炒香出味后,加入红酒和水(约各250cc,淹过牛腩为准),然后倒入电饭锅,按炖汤功能设定时间1个钟(60分). | 3.另起锅热奶油,放入洋葱炒软,然后放入胡萝卜和土豆块拌炒后,将其加入已煮了1个钟后的饭锅内与先前的牛腩同煮,再按炖汤功能30分钟. | 4.<牛肉1个钟后加洋葱,胡萝卜和土豆30分约90分>后,将整锅倒入大锅开小火,先加入半杯黑咖啡,再倒半杯鲜牛奶同煮,试吃口感软嫩适中即成,<咸淡也可自己再酌加少许盐或冰糖调整> |
【咖哩牛腩香米饭做法小贴士】
| 小贴士**待冷却后可分放夹链袋入冷冻库速冻.要吃再取出蒸热,同样美味,所以这也是我做一大锅的原因** |
