菊叶蛋汤
| 菊叶蛋汤，一直是南京人的最爱。从春暖花开吃到秋风送爽。吃着嗓子凉凉的，去暑、消热、降火。而菊叶蛋汤用鸭蛋才是正宗！ |
【食材与调料】
【主料】菊花脑400g，鲜鸭蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.菊叶摘好，洗净 |
 | 2.鲜鸭蛋一枚 |
 | 3.净鸡汤一碗 |
 | 4.将鸡汤放入汤锅内，加入适量的清水。中火煮开。 |
 | 5.鸭蛋打散，放入一点鸡精 |
 | 6.将菊叶放入烧开的汤中，当汤再次烧开时改大火，慢慢的将蛋液倒入汤中。加少许盐和胡椒粉调味。 |
 | 7.菊叶蛋汤完成！ |
【菊叶蛋汤做法小贴士】
| 小贴士烧汤时用中火就行，不要用大火，大火煮汤就不太清了。 |
