菊花蜂蜜牛奶西米露
| 西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】西米250g |
| 【辅料】牛奶1袋，菊花7朵，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.水烧开后倒入西米，一直搅拌。 |
 | 2.烧制西米只剩中间一个白点，关火盖上锅盖焖十分钟。 |
 | 3.然后把西米倒在淘米箩框里，用自来水冲去西米上的黏黏的。 |
 | 4.接着用凉白开冲一遍放旁边备用。 |
 | 5.把牛奶倒在碗里3/1处，加入泡菊花的温开水。 |
 | 6.接着放入西米一勺。 |
 | 7.接着放入4-5朵菊花。 |
 | 8.最后加入蜂蜜就好了。 |
【菊花蜂蜜牛奶西米露做法小贴士】
| 注意： 要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。 煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。 |
