酒焖大虾
| 海虾是很好的养生食材。胖子制作的这道菜用高度白酒来焖制海虾，成菜鲜香适口，颜色鲜艳还带着淡淡的酒香。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾500g |
| 【辅料】葱10g，姜3g，白酒50ml，盐5g，花生油25ml |
【制作步骤】
 | 1.大虾去须洗净。 |
 | 2.葱姜切末。 |
 | 3.热锅下油，先放入少许葱姜炝锅，再放入大虾翻炒。 |
 | 4.炒至出虾油，放入剩下的葱姜末。 |
 | 5.再倒入白酒。 |
 | 6.倒入白酒盖盖中火焖30秒，加盐调味出锅即可。 |
 | 7.盛盘。 |
【酒焖大虾做法小贴士】
| 1，白酒一定要用高度白酒，那样味道才好。 2，不要加味精。 3，炒虾时大火爆炒。 |
