韭黄炒蛋
| 韭黄，馨香扑鼻，鲜嫩色美，自古就被誉为“菜中珍品”。既中作为调味的香料， 又可炒、煮、凉拌或做汤用以佐餐。若饺子馅配上一些韭黄，则尤为清香可口。 韭菜富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。 功效：具有调味、杀菌的功能。常食有益，但一次不宜食之过多。 |
【食材与调料】
【主料】韭黄200g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.原材料备齐了。 |
 | 2.韭黄切段，鸡蛋打散，加入少许盐搅匀成鸡蛋液。 |
 | 3.热好油锅韭黄先入锅，加入少许盐炒至变微软后立马出锅待用。 |
 | 4.油锅烧8成热倒入鸡蛋液煎，煎至保留少许鸡蛋液(如图）。 |
 | 5.把待用中的韭黄倒入鸡蛋液的位置(如图)。 |
 | 6.把鸡蛋液完全煎熟，再用锅铲帮忙切成方便食用的方块，加入少许酱油炒均匀即可出锅了。 |
 | 7.完成了，上菜啦！ |
【韭黄炒蛋做法小贴士】
| 小贴士韭黄不要炒过火了，影响口感和营养。 |
