韭菜薹猪肉水饺
| 韭菜饺子是最家常的饺子馅料，也是很多人都爱的。我家大小馋猫都爱吃韭菜饺子，前几天本来想做韭菜饺子吃，可惜没买到，秋季正是韭菜薹上市的时候，于是买了一把韭菜薹包饺子，也是第一次做，没想到味道超级好，韭菜薹口感清甜，没有韭菜那么厚重的味道，做馅料竟然无比的美味，无意中的一次尝试，又收获了一顿美味哈！ |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，韭菜薹400g，猪肉馅300g |
| 【辅料】葱花适量，皮冻100g，盐适量，十三香3g，糖5g，老抽10g，生抽30g，料酒30ml，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加冷水和成面团备用。 |
 | 2.韭菜薹洗净，猪肉剁成肉馅。 |
 | 3.猪肉馅中加入切碎的皮冻，葱花，盐，酱油，糖，十三香，料酒，鸡精。 |
 | 4.全部拌均匀搅打上劲。 |
 | 5.韭菜薹切碎放入肉馅中。 |
 | 6.加入香油再次拌均匀即可。 |
 | 7.面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮、 |
 | 8.包入就菜苔猪肉馅捏成饺子生坯。 |
 | 9.锅中下入饺子煮熟碎醋碟上桌即可。 |
【韭菜薹猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士正好家里还有一些皮冻，所以我放到肉馅中了，没有可以省略哈。 自己擀制的饺子皮做出来更好吃，想省时间买现成饺子皮也可以。 |
