韭菜鸡蛋包子
| 我会乘着空闲的时候，做一些包子冻起来，可以做几天的早餐了韭菜鸡蛋包子很香，很素，不喜欢吃油乎乎的肉包子的朋友可以尝试做这个包子哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，酵母3g，韭菜60g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉 |
 | 2.酵母用温水化开 |
 | 3.边倒入面团，边用筷子搅拌至絮状 |
 | 4.揉成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵 |
 | 5.韭菜洗净控干水份，切碎 |
 | 6.面团发至两倍大 |
 | 7.鸡蛋放油炒碎 |
 | 8.和韭菜拌匀，调好味 |
 | 9.发酵好的面团取出揉匀，分成小剂子，醒15分钟 |
 | 10.取出一个剂子，用手压成圆形，中间厚，边缘薄 |
 | 11.放上馅料 |
 | 12.边捏边转 |
 | 13.包成包子形状 |
 | 14.全部包好，2次醒发15分钟 |
 | 15.上锅蒸7-8分钟即可 |
【韭菜鸡蛋包子做法小贴士】
| 做包子的技巧挺多的，熟能生巧吧。 酵母里的水不要太烫，40度以下。面团要二次醒发，做出的包子才够松软。不会捏形装的，做个光面的圆形也不错。 |
