京酱肉丝的做法,怎么做京酱肉丝好吃,做京酱肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用，大葱又有降低胆固醇和杀菌作用，这道菜炒制后咸香微甜、色泽红润、酱香浓郁，在我们日常生活中经常做，由于口感滑嫩老人小孩都可食用，是我们很喜欢的一道菜，

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉400g，大葱30g

【辅料】甜面酱适量，番茄酱适量，食用油适量，鸡蛋1个，酱油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，淀粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.准备材料：猪里脊肉、大葱。
	2.将里脊肉切成丝。
	3.切好的肉丝里放入料酒、酱油、蛋清、盐、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟。
	4.取葱白切丝，备用。
	5.锅中放油烧热，放入腌制好的肉丝，用筷子迅速将其滑散，肉色变白后捞出控油。
	6.过好油的肉丝。
	7.锅中留底油，放入甜面酱、番茄酱、糖、小火炒至冒泡。
	8.放入过好油的肉丝转大火快速翻炒几下。
	9.翻炒均匀后放点香油出锅。