金钱肚烧杏鲍菇
| 这种厚实的牛肚，可以说是糖·果妈的最爱，搭配杏鲍菇，把菌菇的香味淋漓尽致的发挥出来。经过煨烧，两者的味道合二为一，又各有口感，喜欢这两种食材的话，可以试试看！ |
【食材与调料】
【主料】金钱肚300g ，杏鲍菇1个 |
| 【辅料】胡萝卜1个 ，香葱3根 ，姜1块 ，蒜8瓣，盐1茶匙 ，红烧酱油2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.金钱肚切块焯水捞出洗净沥干。姜切片蒜切片。 |
 | 3.杏鲍菇胡萝卜切片。 |
 | 4.锅里放油煎杏鲍菇到两面微黄后，放入胡萝卜煸炒均匀。 |
 | 5.放入金钱肚，红烧酱油，盐，翻炒均匀。 |
 | 6.兑入高汤，煨10分钟。 |
 | 7.大火收微干即可。 |
【金钱肚烧杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士这道菜就是普通的烧菜，唯一注意的是选购金钱肚的时候，要用手掐一下，比较容易掐的会软嫩一点。要是指甲都掐不出印子，还是放弃吧。或者回家压力锅压一下。 我是菜市场买的白水金钱肚，回家切块焯水一下即可。大家买回去可以用牙齿咬一下，好咬的话就焯水，不好咬，就加点花椒生姜，煮烂再烧。比较好吃。 金钱肚其实就是牛肚，所以用牛肚代替也是可以的。 |
