解密舌尖2之炒洋芋的做法,怎么做解密舌尖2之炒洋芋好吃,做解密舌尖2之炒洋芋需要哪些食材?-优卡食谱网

《舌尖2》第七集《三餐》除了介绍各地有名的早餐小吃外，还介绍了凉山州彝族人关于洋芋的吃法，有烤洋芋、炸薯块、炒洋芋。对于我们东北人，乍一听“洋芋”二字，多数是不知为何物的，其实洋芋学名马铃薯，又叫地蛋，也就是我们东北人所说的土豆，这一听，就亲切多了。当然，炒洋芋，也就是炒土豆，这道菜虽然家常，但是却是很多人舍不掉的最爱，炒土豆的做法非常多，可以和尖椒一起炒出香辣口味的，也可以加点醋做成醋溜的、、、也就是说怎么做取决于自己的喜好，因为洋芋（土豆）是非常平和食材，味道不抢，能吸收其他食材的香气，给自己增色，实为聪明！炒洋芋的味道虽好，但是要想吃得香糯可口，却极有点废油。以前我用家里的老电锅，每次炒洋芋都是如此。自从有了苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅后，除了惊人的炒菜无油烟的功能，还非常省油，这是我的意外发现。因为苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅采用钛晶钢耐磨不粘技术制成，持久不粘，所以只要不多的油，就可以炒出喷香的菜肴，这次炒的洋芋，我就敢多吃点了，因为平时为了维持身材，给父母炒得香香的洋芋，我基本都不敢吃的。这次做的炒洋芋结合了街边小吃的做法，可爱的造型，孜然和辣椒的完美组合，给味蕾双重的享受！做法简单快捷，尤其适合上班族噢。

【食材与调料】

【主料】洋芋2个

【辅料】大葱1/2棵，小葱2棵，豆油5匙，酱油1匙，五香粉1小勺，精盐1.5小勺，味精1小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺

【制作步骤】

	1.洋芋去皮洗净。
	2.将洋芋切条。
	3.苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入油，开火，此时锅中红心为非实心状态。
	4.苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅中的红心变为实心时（如图），达到无油烟最佳烹饪温度。
	5.放入切好的大葱葱花。
	6.出葱香后，放入洋芋条翻炒。
	7.放入酱油。
	8.放入五香粉。
	9.放入精盐。
	10.土豆成熟后，关火。放入味精，翻拌均匀。
	11.炒好的洋芋出锅。
	12.撒一小勺辣椒粉。
	13.一小勺孜然粉。
	14.再撒上切好的小香葱末。吃的时候上下翻拌均匀即可。