芥菜心炒鱿鱼须
| 芥菜心就是我们所说的盖菜，是那种很大颗的，叶子一般是用来腌制咸菜的，然后把它的菜心去皮可加工成各种菜肴。炒这个菜时加点海鲜一起炒，较易软烂切口感味道都更好，大人小孩都喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼须100g，芥菜心400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜心去皮洗净切片备用； |
 | 2.鱿鱼须杀洗干净剪断，用开水烫一下备用； |
 | 3.起锅热油； |
 | 4.倒入鱿鱼须爆炒片刻； |
 | 5.倒入芥菜心一同翻炒； |
 | 6.调入盐巴翻炒均匀； |
 | 7.撒入少许的清水，盖上盖子焖煮一会； |
 | 8.待菜心断时调入鸡精翻炒均匀即可关火出锅。 |
【芥菜心炒鱿鱼须做法小贴士】
| 1、鱿鱼须烫下开水可去腥也可让口感更脆嫩 2、菜心要煮到完全断生，口感软烂了口感更好。 |
