焦糖鸡蛋布丁
| 前面做了一次鸡蛋布丁，今天就想试试焦糖鸡蛋布丁，可是熬糖不容易呀 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋300g |
| 【辅料】糖200g，牛奶750g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶倒入锅里 |
 | 2.鸡蛋打入碗里 |
 | 3.牛奶倒入糖放火上烧热，至到糖化 |
 | 4.煮好的牛奶，冷却开始熬糖 |
 | 5.在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火 |
 | 6.焦糖小火一直熬变成褐色的（熬好的图片忘了拍了） |
 | 7.牛奶冷却后加入打散的鸡蛋 |
 | 8.然后过滤三遍 |
 | 9.把熬好的糖浆放入布丁瓶中 |
 | 10.然后把过滤好的布丁液倒入布丁瓶中 |
 | 11.放入烤盘，烤盘加水 |
 | 12.上烤箱烤160度40分钟 |
 | 13.烤好后 |
 | 14.冷却扣放放冰箱，味道更美 |
【焦糖鸡蛋布丁做法小贴士】
| 小贴士熬糖是个难题呀 |
