珍珠圆子的做法,怎么做珍珠圆子好吃,做珍珠圆子需要哪些食材?-优卡食谱网

圆子蒸熟后，口感软糯适中，鲜美可口。外层包裹的糯米粒粒饱满、油光发亮、晶莹洁白。

【食材与调料】

【主料】猪腰条肉100g

【辅料】生姜2片，食盐5g，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，五香粉少许，粽叶5片，香葱少许

【制作步骤】

	1.糯米100克，用清水浸泡半天后控干水待用。
	2.猪腰条肉500克洗净、藕1小节去皮洗净、生姜2大块。
	3.猪肉切成大块待用。
	4.安装好绞肉机。
	5.然后把猪肉和姜片一起放入绞肉机中绞成肉糜。
	6.再把莲藕切大块也放入绞肉机中绞碎。
	7.猪肉和莲藕全部绞好。
	8.在肉糜中加入一个鸡蛋，一勺玉米淀粉。
	9.5克食盐。
	10.少许五香粉。
	11.用手将肉糜顺着一个方向搅打上劲。
	12.用手把肉糜摔打成肉圆，再把肉圆放在糯米上滚匀，使肉圆四周全部沾上糯米。
	13.蒸锅里垫新鲜粽叶。
	14.把做好的圆子放在粽叶上，大火烧开锅后改中小火再蒸25分钟即可。