酱猪扇骨
| 逛超市时发现猪扇骨上的肉好多，厚厚的瘦肉，买了几大块回来用电压锅酱了，馋肉啃这个最过瘾了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪扇骨800g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，老抽适量，料酒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪扇骨洗净 |
 | 2.用开水再洗两遍，去血水和多余的油 |
 | 3.洗干净蒜瓣，不要剥皮，放电压锅里 |
 | 4.桂皮、八角和花椒用清水冲一下，放电压锅里 |
 | 5.倒入老抽 |
 | 6.倒入料酒 |
 | 7.放入红辣椒 |
 | 8.倒入食盐 |
 | 9.扇骨放锅里，加清水 |
 | 10.盖好锅，设置好，我用的是香韧档 |
 | 11.时间到，排出气体就可以了 |
【酱猪扇骨做法小贴士】
| 最好用开水洗一下，或者焯一下，这样能洗的更干净。 |
