姜汁热窝鸡
| 前几日公公生日于是回了老公的老家，父母总是想把好的留给孩子，临行的时候婆婆捉了只自己放养的跑山鸡，并拿了今年新收的大米让我们带回家。于是便有了今天的姜汁热窝鸡~~降温的成都来上一盘这样的鸡肉，从内到外都是暖暖的。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，小葱适量，姜适量，白糖适量，醋适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放水，姜拍碎，花椒适量，一起煮约1小时左右。（可自行根据鸡的老嫩掌握煮鸡时间） |
 | 2.小葱切段，花椒适量，姜切末 |
 | 3.手撕鸡肉成小块 |
 | 4.热锅放适量菜籽油 |
 | 5.下自家私房豆瓣、花椒、姜末翻炒 |
 | 6.加高汤煮沸（之前煮鸡的汤） |
 | 7.加入鸡肉翻炒 |
 | 8.适量淀粉，适量白糖，适量陈醋调汁 |
 | 9.淋入上一步调的汁翻炒，并加入葱段 |
 | 10.翻炒，焖煮片刻 |
 | 11.起锅，完成！开饭了 |
【姜汁热窝鸡做法小贴士】
| 小贴士1.葱，姜要多一点 2.手撕鸡肉更有味儿 3.调汁的时候醋不要放多了 |
