酱汁迷迭香鸡排的做法,怎么做酱汁迷迭香鸡排好吃,做酱汁迷迭香鸡排需要哪些食材?-优卡食谱网

快到中午时、朋友从三岛来看我、家裡冰箱只剩下鸡腿肉和一些罐头。鸡肉刚买的、非常新鲜、所以我索性的就直接用来煎鸡排、也做了番茄酱汁。鸡肉的原味好鲜美、鸡皮好脆、肉也可以沾著酱汁吃、两全其美！作法好简单的西餐"酱汁迷迭香鸡排"、抹茶与您分享。

【食材与调料】

【主料】无骨鸡腿肉250g，番茄罐头260g，洋葱l/4，迷迭香1根

【辅料】蒜头适量，盐巴适量，胡椒粉适量，糖适量，面粉适量

【制作步骤】

	1.準备材料有：无骨鸡腿肉、番茄罐头、洋葱、蒜头、迷迭香、盐巴、胡椒粉、糖、面粉。
	2.製造酱汁：先把洋葱和蒜头洗净切碎。
	3.拿一小锅子、加入适量的油、先把蒜头和洋葱用小火炒香之后、放入番茄、继续炒。
	4.整体炒成酱汁之后、加入适量的糖搅拌完、再加入胡椒粉和少许的盐。
	5.味道调好之后即可熄火、备用。
	6.煎鸡排：把鸡腿肉洗净后、先用刀把筋的部位切断、然后用餐纸巾擦乾多餘水分。
	7.两面洒上适量的盐巴和胡椒粉。
	8.之后在两面薄薄的洒上一层面粉。
	9.平底锅加入适量的油、开中火、热油下锅、放进鸡腿肉（皮先朝下）和迷迭香一起煎。
	10.表皮煎成金黄色后翻面、继续煎至鸡肉熟透、即可熄火。（翻面后最好盖上锅盖煎、因為煎的过程中、鸡肉会流出汤汁、油会乱喷。）
	11.煎好的鸡排摆盘后、再把六煮好的酱汁放在盘裡、一起食用。这道菜就完成了。