卤蛋
| 昨天看了5号厨房，里面的高大厨卤鸭卤的真漂亮，用了酒和红枣，看看就非常好吃的样子，我想既然能卤鸭。那卤蛋应该也可以，我家没有白酒，就用了杨梅酒，味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋6只 |
| 【辅料】杨梅酒适量，酱油适量，冰糖适量，红枣适量，胡椒粉适量，盐适量，桂皮适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗净，加盐，把蛋煮熟 |
 | 2.用冷水冲凉鸡蛋 |
 | 3.把鸡蛋的外壳敲碎 |
 | 4.加杨梅烧酒 |
 | 5.加冷水 |
 | 6.加酱油 |
 | 7.加红枣、冰糖、八角、桂皮 |
 | 8.加胡椒粉 |
 | 9.大火烧开，小火炖10分钟，然后在料汁中浸泡半天 |
 | 10.在料汁中浸泡的时间越长就越入味 |
【卤蛋做法小贴士】
| 在料汁中浸的时间越长越入味 |
