酱烧蛏子
| 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，今天分享换一种烹饪方法，更入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子500g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，海鲜酱适量，生姜片适量，大蒜片适量，葱花适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛏子洗净，沥干水分（已近吐尽泥沙的} |
 | 2.准备调料 |
 | 3.锅内油温5分热，下入生姜片和大蒜片爆香 |
 | 4.再加入郫县豆瓣酱爆香 |
 | 5.加入适量的开水和海鲜酱大火烧开 |
 | 6.倒入蛏子 |
 | 7.保持大火加入料酒 |
 | 8.一直烧到蛏子个个张开后熄火 |
 | 9.盛入碗中，撒上葱花 |
【酱烧蛏子做法小贴士】
| 烧至过程，不要盖锅盖，这样能蒸发掉腥味。 |
