酱肉丝拌土豆#多效护
| 土豆女儿的最爱，水煮肉片也最爱。今天将这两道菜精简结合创新一番，没想到味道超级棒，非常可口下饭，一眨眼已经盘子见底了！ |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，猪瘦肉150g |
| 【辅料】蒜适量只，盐适量，胡椒适量，鸡粉适量，香油适量，生抽适量，香醋适量，蚝油适量，白糖适量，豆瓣酱适量，玉米淀粉适量，蕃茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜土豆两个去皮擦细丝，清水漂洗沥干 |
 | 2.土豆丝入锅焯水，不可太久以免把丝煮太烂影响口感 |
 | 3.准备酱汁（蒜碎 盐 香油 醋 生抽 蚝油 胡椒 鸡粉 油辣子）所有食材混合拌匀 |
 | 4.调味汁入蒸锅小火蒸4到5分钟 |
 | 5.焯好水的土豆丝过清水漂洗 |
 | 6.土豆丝沥干水放入碗中倒入蒸好的酱汁拌均匀 |
 | 7.坐锅热油加蒜碎与红油豆瓣酱煸香 |
 | 8.倒入酱汁煮开（生抽 醋 蚝油 水淀粉混合液） |
 | 9.倒入先滑好的肉瘦丝，快速调入胡椒 鸡粉和番茄酱翻炒收汁即可（肉丝先用料酒 盐 淀粉拌匀快速滑好备用，我忘拍照了） |
 | 10.炒好的酱肉丝与拌好的土豆丝摆盘食用 |
【酱肉丝拌土豆#多效护做法小贴士】
| 小贴士1土豆丝焯水后用凉水多冲几次，口感会更爽脆 。 2调味汁稍蒸一下，味道更鲜美。 3开吃时肉丝拌着土豆丝一起入口，会更美味哦！ |
