酱牛肉
| 牛肉很有营养价值的，可是孩子不喜欢吃，我就变得法的做。这不又在网上学得做一做。感觉味道还可以，孩子也吃了好几口呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒大料适量，炖料适量，白糖适量，老抽适量，耗油适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛肉用凉水泡半个小时，然后放在开水里焯一下。 |
 | 2.在焯的过程，把上面漂的沫沫用漏勺清理干净。 |
 | 3.将焯好的牛肉放在高压锅里。 |
 | 4.将焯剩下的牛肉汤，静放，让杂质沉底，然后将清汤倒入盆中，备用。 |
 | 5.牛肉上放入葱段，姜片，蒜瓣。 |
 | 6.自制个调料包，将各种调料都放入包内。绑好后，放入高压锅内。 |
 | 7.将剩下处理好的焯牛肉的水放入锅内。然后放入盐、辣椒丝、精盐，耗油等调料。 |
 | 8.用高压锅压上20分钟后，开锅即可食用。 |
【酱牛肉做法小贴士】
| 时间要掌握好，压的时间太长，肉太烂，就没有嚼劲了。 |
