酱牛键 自创
| 不经意进入好豆美食交友中心，看到好多豆豆友发表了那么多的美食，口水都要流出来了，凑巧，本人对吃也比较钟情，凑凑热闹，也发表几篇，不知豆友们是否喜欢。今日菜谱酱牛肉，特点酥烂。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛键2000g，啤酒1厅 |
| 【辅料】面酱100g，葱姜蒜适量，大料2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料： 1、啤酒一听 2、面酱100g 3、葱少许、姜5片、蒜7-8瓣 4、大料2个 5、香叶2片 6、生抽1两（入味儿） 7、老抽少许（调色） 8、香油10滴 |
 | 2.将4斤左右的牛键洗好，稍许在水里泡泡，洗去血水，放入砂锅中。 |
 | 3.锅内倒入一听啤酒，一听半水（啤酒倒入锅里后，用此罐接水），然后将葱姜蒜等调料放入锅中。 |
 | 4.喜欢吃辣椒的朋友可以在烧制的过程中加两个红椒椒。水开后撇去浮末。 |
 | 5.大火烧开后改小火慢炖2个小时，然后用筷子扎扎，容易扎透关火。 |
 | 6.然后用铁锅收汁，待冷却后放入冰箱冷藏，吃的时候拿出切片。（这次比较急，没放冰箱冷却，日后有机会在修改） |
【酱牛键 自创做法小贴士】
