酱爆土豆丁
| 土豆是冬季的主要蔬菜，每到冬天，都要买上一大箱子放在储藏室，随吃随拿。土豆可以做很多菜，清炒、凉拌、炖肉等等，今天做的酱爆土豆丁，酱香味十足，好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，鸡胸肉150g |
| 【辅料】油适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切小丁 |
 | 2.鸡胸肉切丁 |
 | 3.葱蒜切丁 |
 | 4.坐锅，放油，倒入土豆丁 |
 | 5.煎熟盛出 |
 | 6.重新坐锅，放油，爆香葱蒜 |
 | 7.倒入鸡丁 |
 | 8.炒至变色 |
 | 9.放豆瓣酱炒香 |
 | 10.倒入炒熟的土豆丁 |
 | 11.放鸡精、胡椒粉，炒匀即可出锅 |
 | 12.装盘 |
【酱爆土豆丁做法小贴士】
| 1、豆瓣酱中含有盐分，所以没有再放盐。 2、切好的土豆浸泡在清水中，不易变色。 |
