简易辣椒油
| 辣椒油可以用于凉拌菜。所以写了个简易的菜谱。做好的辣椒油可以放在小玻璃罐里常温保存。需要时拿小勺子舀出来。用多少舀多少。 |
【食材与调料】
【主料】辣椒面一碗 |
| 【辅料】盐巴一勺 |
【制作步骤】
 | 1.1.辣椒面放在碗里备用，碗要用耐热耐高温的不锈钢碗、瓷碗（一会儿要到热油）。锅中放油烧热，根据个人口味，喜欢吃麻的话可以放几颗花椒在热油中炸一下，然后捞出花椒。油留用。 |
 | 2.2.油烧热后关火，冷却几秒再倒入盛有辣椒面的碗中。 |
 | 3.3.边倒油边搅拌，以防热油把辣椒面炸糊。我家一般拌凉菜、吃饺子才用辣椒面，喜欢用辣椒油的朋友可以在制作辣椒面倒油搅拌的这个过程中多倒一些油。倒好了油拌好了以后，可以根据个人口味适量放点盐再搅拌均匀。 |
 | 4.4.拌好了。放凉了以后就可以装瓶了。 |
【简易辣椒油做法小贴士】
| 小贴士油不能太热，辣椒油会糊。 |
