简易版肉夹馍的做法,怎么做简易版肉夹馍好吃,做简易版肉夹馍需要哪些食材?-优卡食谱网

“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式，其意为“肉夹于馍中”。腊汁肉夹馍,是西安驰名的风味食品。做法也比较讲究。外边的馍外皮松脆，其内绵软。里边的肉色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化。这次简单介绍一个不太讲究的家庭简易版，主要是外边的馍的做法。借用了面包机和烤箱，纯粹懒人版的。不那么介意正宗不正宗的可以试试。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g，温水130g

【辅料】卤肉适量，青椒适量，酵母3g，砂糖5g

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.酵母和温水倒入面包机，搅拌均匀。然后倒入面粉和大砂糖。
	3.选择“面团程序1包子面团”。
	4.揉成均匀的面团。发酵至两倍以上大小。
	5.取出揉均匀，然后分成适当大小的剂子。
	6.取其中一个剂子，擀成长片。
	7.两边向中间对折。
	8.然后卷起，把尾巴压在下边。
	9.同样的方法做好其它的面团。
	10.按扁后，然后擀成“白吉馍”生坯。
	11.做好的生坯入锅内煎（不用放油。）
	12.表面微黄，定型后翻面。
	13.烤箱预热上下火，170度。
	14.放在烤网上烤十分钟左右。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
	15.卤好的肉和青椒剁碎。（青椒可以不用。）
	16.做好的馍从侧面片开，填入肉即可。