尖椒炒杏鲍菇
| 杏鲍菇营养丰富，口感爽滑，具有很高的食用和药用价值，尖椒的味道清香、辛辣，吃起来很开胃。我家里的人都很喜欢吃杏鲍菇做菜，特别是与尖椒一起炒着吃味道更佳，今年除夕的年夜饭中也有这道菜，在这之前我曾经尝试做了几次，有时是先用开水焯一下再炒，有时是直接煸炒，全家人一致认为煸炒出来的味道更香一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇700g，尖椒100g，猪肉200g |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，酱油适量，花椒面适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱、姜、蒜切成末备用。 |
 | 2.把杏鲍菇切成片。 |
 | 3.把尖椒切成片备用。 |
 | 4.将猪肉切成片备用。 |
 | 5.锅内倒入植物油，烧热后放入猪肉翻炒。 |
 | 6.把猪肉炒到七成熟放入葱、姜、蒜翻炒。 |
 | 7.倒入杏鲍菇煸炒使之变软。 |
 | 8.倒入酱油翻炒。 |
 | 9.放入花椒面翻炒。 |
 | 10.放入尖椒翻炒2分钟。 |
 | 11.放入适量精盐翻炒均匀即可出锅。 |
 | 12.将炒好的菜盛盘上桌，美食来喽。 |
【尖椒炒杏鲍菇做法小贴士】
| 1、杏鲍菇切成条炒着吃口感也非常好。 2、因为杏鲍菇没有经水焯，是直接炒的，所以在炒时可以适量多放一些油，这样炒出来的菜才好吃。 |
