尖椒炒笋丝
| 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。在超市买了一包清水笋，放点尖椒炒了炒，味道还不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】清水笋200g，尖椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒切丝 |
 | 2.笋切丝 |
 | 3.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 4.放入笋丝翻炒 |
 | 5.放尖椒丝 |
 | 6.放盐、炒至入味 |
 | 7.放醋、酱油、鸡精翻几下即可出锅 |
 | 8.装盘 |
【尖椒炒笋丝做法小贴士】
| 可以根据个人口味添加作料！ |
