煎锅烤鱿鱼
| 这个菜是模仿街边随入可见的铁板烤鱿鱼，一块铁板能烤好多东西，鱿鱼，烤冷面，手抓饼，炒钣，不过家里不能弄那么个大家伙做小吃。想吃街边小吃，在家里同样可以办到的，这一向难不倒我，下面就用煎锅来做烤鱿鱼，那味道太正了。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼2条 |
| 【辅料】油适量，蒜蓉辣酱适量，糖适量，孜然芝麻少许，洋葱1个，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼去掉黑膜，从腹部中间剪开，去掉里面的骨片。 |
 | 2.留住中间部位串签子，两边划小条。 |
 | 3.起锅热油，下入油鱼中火煎。 |
 | 4.一面煎好后翻另一面煎。 |
 | 5.刷上辣酱，撒上一些白糖。不喜欢甜口的也可以不放，个人觉得放糖的好吃。 |
 | 6.翻到另一面同样刷上辣酱和糖煎烤一会。 |
 | 7.放上洋葱块。 |
 | 8.再放上香菜末烤一会儿，出锅前撒上芝麻和孜然。 |
【煎锅烤鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士刷上酱后要注意不要烤糊，勤翻动。 |
