煎鲷鱼排
| 超市促销，卖冷冻鲷鱼排，看着和龙利鱼相似，肉质洁白，只是肉块要小一些，同龙利鱼一样鲷鱼也没刺，吃起来省时间，这很好，于是买了两块。选择最简单快捷的法子烹调，稍微用料酒，盐，腌一下，依次裹上淀粉，蛋液，和面包渣，煎熟即可。看似挺薄的一块肉，煎的过程中，看到中间部分肉质还是很肥厚的，于是从中间用铲子切段，以便立起来煎一下中间部分，使鱼肉熟透。 |
【食材与调料】
【主料】鲷鱼肉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，面包渣适量，番茄酱适量，姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲷鱼肉解冻后，冲洗干净； |
 | 2.撒上盐，姜粉腌一会儿； |
 | 3.裹上一层淀粉； |
 | 4.裹上一层蛋液； |
 | 5.裹上一层面包渣； |
 | 6.平底锅倒少许油，放入鱼排煎熟即可； |
 | 7.挤上些番茄酱，鲜嫩又没刺的鲷鱼鱼排，可以放心吃。 |
【煎鲷鱼排做法小贴士】
| 小贴士煎至鱼排的各个部分都熟透。 |
