家常焖鲅鱼
| 老公从小在内陆长大，所以对各种海鲜都不怎么感冒。他不常吃倒置我也不爱做，所以自己在做海鲜方面真是新手。但是鱼类的营养又是其他肉类蔬菜无法代替的，而且，很小的时候大人就常说多吃鱼聪明。所以我决定以后多练习一下做鱼类海鲜什么的，以便练成了做给将来的孩子吃。今天要做的是一道很简单的家常菜，焖鲅鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼6条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，味极鲜适量，白糖适量，葱1棵，姜1块，蒜1头，八角1个，花椒适量，肥肉少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鲅鱼洗净去内脏。斜切成小块，这样更入味。 |
 | 2.料酒，味极鲜，面酱，糖，盐，倒入一个碗里和成酱汁。 |
 | 3.葱姜蒜切块。肥肉切片。 |
 | 4.锅里倒油，把肥肉下锅煸炒一下。 |
 | 5.等到肥肉出油时，下葱姜蒜，八角，花椒炒香。 |
 | 6.下入切好的鲅鱼。翻炒一下。 |
 | 7.倒入酱汁。 |
 | 8.加水没过鱼。大火烧开，小火炖一会。最后快熟时大火收汁即可。 |
 | 9.撒上葱花即可出锅。 |
【家常焖鲅鱼做法小贴士】
| 做这道菜我没放鸡精也很鲜，只要鱼够新鲜就好。 肥肉如果没有可以不加，加了会更好吃。 |
