家常鸡蛋羹
| 昨天晚上实在是不知道做什么饭给儿子吃了，就蒸了一个鸡蛋羹，没想到蒸出来的效果是如此的好。以前儿子小的时候也蒸过，都是跟蜂窝状似的，当时就想为什么别人能蒸的那么好又滑又嫩，从上好豆网看了别人蒸鸡蛋羹的小窍门之后就一直想尝试一下，没想到真的不错，儿子也喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备鸡蛋。 |
 | 2.鸡蛋打入碗里加入适量咸盐充分打散。 |
 | 3.把上面的泡沫过滤掉。 |
 | 4.放入蒸锅，在碗上扣一只盘中或者盖上保鲜膜。 |
 | 5.蒸至锅开6，7分钟后关火，撒入少许香葱。 |
 | 6.倒入少许香醋。 |
 | 7.滴入少许香油。 |
 | 8.OK,美味啊。 |
【家常鸡蛋羹做法小贴士】
| 首先加水时：一个鸡蛋打开就是两个蛋壳，如果是一个鸡蛋就加入一个蛋壳的水，两个鸡蛋的话就加入两个蛋壳的水；鸡蛋打散后上面会有一些泡沫，泡沫要过滤掉或者漂去不要；蒸的时候上面要盖一层保鲜膜或者盖一只盘子；开锅大概6，7分钟就可以了。以上的窍门也是从好豆上学的哦！O(∩_∩)O~ |
