家常干豆角红烧肉
| 干豆角是儿子最爱吃的，我家常年都有，经常是头年的没吃完，婆婆又给晒好了。干豆角一般我都做米粉肉给儿子吃，红烧做的很少。其实，干豆角无论粉蒸还是红烧，都会吸足猪肉的油脂，不仅肉实好吃，嚼着还有韧劲，儿子特喜欢呢~~ |
【食材与调料】
| 【主料】干豆角100g，猪肉380g |
| 【辅料】食油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，八角适量，生抽1勺，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉。 |
 | 2.猪肉洗净、切小块；用生抽拌匀备用。 |
 | 3.干豆角提前用冷水泡发。 |
 | 4.泡好的干豆角洗净，沥干水分备用。 |
 | 5.准备好青红椒和洋葱。 |
 | 6.青红椒、洋葱洗净、切好备用。 |
 | 7.锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。 |
 | 8.加入八角，炒出香味。 |
 | 9.加入盐，炒匀。 |
 | 10.淋入老抽，炒匀。 |
 | 11.猪肉炒至上色。 |
 | 12.加入适量冷水，大火煮开。 |
 | 13.加盖，小火炖煮30分钟。 |
 | 14.倒入干豆角，炒匀。 |
 | 15.加入青红椒和洋葱，炒匀。 |
 | 16.淋入生抽，调好味即可盛入碗中。 |
【家常干豆角红烧肉做法小贴士】
| 1、干豆角提前用冷水泡发即可。 2、猪肉用生抽腌制后很容易炖的熟烂。 3、干豆角多炖炖，熟烂后好吃。 |
