鸡蛋野菜汤的做法,怎么做鸡蛋野菜汤好吃,做鸡蛋野菜汤需要哪些食材?-优卡食谱网

每年清明前后是吃白花菜季节。清明回老家祭祖，在田间有很多白花菜。每次都会采摘很多回来分给亲朋好友。白花菜是少花龙葵的俗称，也叫钮仔草、五宅茄、七粒扣、野辣椒，是茄科一年生的草本叶菜类蔬菜，多生长在果园、田边、村边路旁等地，是两广常见野菜之一。其嫩叶供煮食，可汤、可炒、可凉拌，味道甘香、嫩滑可口。据分析，每百克叶子含有水分87克，碳水化合物5克，蛋白质4.3克，脂肪0.8克，钙442毫克，磷75毫克，铁1毫克，还含有较丰富的维生素A、B2和C等。除供鲜菜食用外，因其味微苦甘，性寒，根、茎、叶均可作药用，具有清热利湿、凉血解毒的功效，农村群众常用于治疗痢疾、高血压、黄疸、扁桃体炎、肺热咳嗽、牙齿出血、眼疾、气管炎及呼吸道疾病（如喉痛等）。

【食材与调料】

【主料】白花菜250g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.白花菜洗净，待用
	2.锅内放适量清水，旺火煮沸。
	3.水煮沸后放入白花菜
	4.接着放鸡蛋。继续旺火煮。
	5.待鸡蛋熟后，加入适量的盐和油。
	6.OK。即可出锅。