鸡蛋虾米韭菜盒子
| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！窗台上种的韭菜长的不错，今年是第一次收割，感觉有点成就感呵呵。很久没有做韭菜盒子饼吃了，加些鸡蛋，虾米，很好吃。韭菜盒子俺比较喜欢用烫面做，这样皮薄馅多，更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜300g，鸡蛋3个，面粉350g，虾米2把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，五香粉适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.面粉用热水混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒25分钟。 |
 | 3.韭菜洗净沥干，切碎， |
 | 4.鸡蛋加点料酒打匀，炒熟铲碎， |
 | 5.放入虾米，搅拌匀， |
 | 6.放入韭菜末， |
 | 7.加盐，五香粉，鸡精，芝麻油，搅拌匀， |
 | 8.馅做好了。 |
 | 9.把面团揉成长条，切成纪子， |
 | 10.再擀成当中厚四边薄的皮子， |
 | 11.放入适量的馅， |
 | 12.包住，用干净的梳子压个边， |
 | 13.取平底锅，油热，放入鸡蛋韭菜虾米盒子， |
 | 14.中火，两面煎透即可。 |
【鸡蛋虾米韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士1.用发面做也好吃，但是烫面做的皮更薄，馅更多。 |
