鸡蛋木耳粥
| 老公在家的时候，每顿饭基本上都是要有干有稀，之前基本上都是饼+米粥，最近我为了省事儿，大多是熬玉米面糊糊给他喝。。。 话说，他们老家那里，管这种玉米面糊糊叫做粥，而我通常意义上认为的粥被他们叫做饭。。。头一次去他家的时候，人家说做粥喝吧，我满心高兴，结果上桌一看就傻眼了。。。随后慢慢发现真的在好多方面的叫法都很不一样。现在，回去如果碰上可能会有差异的词儿，我都会用自己通常意义上所理解的词再去做二次确认。。。虽然麻烦，但是保险。。。 说回来，其实我是不怎么喜欢喝这种面糊糊的，相对来说我还是更喜欢米粥，恩，如果是肉粥就更好了~ 所以，尽管老公在家，有时我也做变化花样做些米粥来喝，反正我掌勺，当然啥都是我说了算的了~~ 材料：主料：粳米100g配料：鸡蛋1个，干木耳、菠菜、虾皮适量调味：高汤半袋，盐适量 |
【食材与调料】
【主料】粳米100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】高汤半袋，盐适量，干木耳适量，菠菜适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳泡发 |
 | 2.撕成小朵 |
 | 3.鸡蛋打散摊成薄蛋皮 |
 | 4.切丝 |
 | 5.菠菜洗净后焯煮片刻，拧干水分 |
 | 6.切小段；备用 |
 | 7.粳米淘洗干净，倒入烧沸水的砂锅中，熬煮成稀粥 |
 | 8.倒入高汤 |
 | 9.加入少许盐 |
 | 10.搅匀 |
 | 11.倒入处理好的木耳 |
 | 12.倒入鸡蛋丝 |
 | 13.倒入菠菜段 |
 | 14.倒入虾皮 |
 | 15.煮沸即可 |
【鸡蛋木耳粥做法小贴士】
| 小贴士1. 摊蛋皮的时候，锅内放很少的油烧热，将蛋液倒入锅中后马上转小火，并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底，这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了； 2. 配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜； 3. 我这里放的木耳偏多了些，话说，用干木耳很不容易掌握用量呢。。 |
