鸡蛋糕
| 今天上午我带儿子出去溜达了，到中午才回来。一进门就闻到了香味，跑到厨房一看，呵呵，老公做的鸡蛋糕，看起来做的不错嘛。老公没有用蒸锅做而是用的炒锅蒸的鸡蛋糕，也没有用到锅帘，原来是用的铁丝网，如果没有也可以用干净的钢丝球代替。方法不错，做出来的鸡蛋糕也很好吃，火候恰到好处，很滑嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱洗净切末 |
 | 2.虾皮洗净 |
 | 3.鸡蛋打入小盆里搅匀 |
 | 4.放入葱花和虾皮搅匀 |
 | 5.再倒入适量的油 |
 | 6.加入一小勺精盐搅匀 |
 | 7.锅中做水烧温即可 |
 | 8.将温水和鸡蛋以2:1的比例加入鸡蛋液中搅匀 |
 | 9.这是铁丝网，不用蒸锅，借助这个也可以用炒锅蒸鸡蛋糕 |
 | 10.锅中做水，将铁丝网放入锅中 |
 | 11.将盛有鸡蛋糕的小盆坐在铁丝网上 |
 | 12.盖盖，大火蒸10分钟即可 |
 | 13.香喷喷的鸡蛋糕就做好了 |
【鸡蛋糕做法小贴士】
| 铁丝网也可用干净的钢丝球代替 要用温水调鸡蛋液，这样蒸出来的鸡蛋糕细腻滑嫩 |
